行业研究证券研究报告食品饮料2025年01月14日餐饮行业深度研究报告推荐（维持）效率竞争，大B突围❑前言：餐饮属于典型的顺周期生意，门店经营实际上类似“加杠杆”，由于固华创证券研究所定成本的存在，利润并非与营收等比例提升，当前餐企同店普降，盈利波动进一步放大，间接影响餐供需求。因此，要判断餐供恢复节奏，需要回到下游源证券分析师：欧阳予头餐饮行业的走向与趋势。邮箱：ouyangyu@hcyjs.com❑日本餐饮复盘：存量市场，效率竞争，连锁为王。复盘日本，餐饮衰退并非仅执业编号：S0360520070001是因为股市、地产泡沫破裂，中间在财政发力、货币宽松下，1993-1996年也曾短暂恢复景气，直到亚洲金融危机、科网泡沫后才陷入衰退，其中量变化不证券分析师：彭俊霖大、价持续回落。日本衰退前期失业率陡增...