证券研究报告中餐出海，万亿蓝海——餐饮行业&品牌出海系列专题行业评级：看好2023年10月分析师马莉分析师钟烨晨联系方式联系方式证书编号mali@stocke.com.cn证书编号18017203325S1230520070002S1230523060004摘要•本文深度复盘星巴克、达美乐两大传奇餐饮企业的发展历史，旨在提炼餐饮全球化发展的共性及特性，进而推演中餐出海的大致脉络。与此同时，通过归纳两大传奇餐饮企业于本土市场持续成长的历史经验，获取对餐饮企业在本土接续成长的相关启示。餐饮全球化三步曲：「选择」为先，「幸运」加持，「努力」巩固1.布局期，「选择」比「努力」重要。全球化初期，选择文化协同且供应链有禀赋的区域进行布局。星巴克和达美乐在全球化初期都选择了日本、加拿大等国家，并在之后实现了较好的发展，核心原因在于1...