中国食品零售行业数字化研究报告部门：云与AI组©2025iResearchInc.ABSTRACT综合商超、便利店及夫妻老婆店等传统零售业态暴露出高损耗、低效率的弊端，聚焦食品垂类的新兴业态出现，加速食品零售行业连锁化进程。摘要当前食品零售领域的整体数字化水平偏低，连锁化率的提升将带动行业数字化转型，围绕效率升级和体验重构两方面展开。基于人-货-场数字化重构的理念，收银系统将作为关键数据的触点，与供应链管理系统、全渠道运营系统共同构成食品零售数字化的关键要素。•收银系统：将传统交易场景升级为数据采集中枢与智能服务触点•供应链管理系统：实现食品供应的全链路可控与动态优化•全渠道运营系统：建立统一用户视图与无缝消费旅程中国食品零售行业整体规模庞大，未来主要增长点主要包括下沉市场、量贩零食...