北北交所行业主题报告交所2025年01月15日魔芋热潮：健康食品新宠，晶球与零食潜力逐渐释放研究北交所研究团队——北交所行业主题报告诸海滨（分析师）zhuhaibin@kysec.cn证书编号：S0790522080007魔芋：低热、低脂、低糖健康益处多，零食等深加工品市场挖掘中北魔芋被联合国卫生组织列为十大保健食品之一，含有的食物纤维、多种矿物质、交微量元素以及氨基酸等，能够很好地防止高血压、糖尿病等病症。魔芋还具有低所行热、低脂、低糖的特征，是乳腺癌和肥胖症的首选食品。魔芋主要产于中国、日业本以及印度尼西亚。我国是全球魔芋主产区，产地以武陵山区、秦巴山脉、云贵主题高原三大产区为代表。魔芋的下游应用涉及领域较为广阔。魔芋中的葡甘聚糖由报于增稠、乳化、亲水等性能，在食品工业中应用广泛。在生物...